2ª visita El precio ronda los 20€ por persona.Lugar: Malacatín (C/ Ruda, 5). Hacía ya tiempo que habíamos estado en Malacatín y como el impacto que causó fué importante, no en vano es el segundo del ranking, decidimos refrescar la memoria con esa sopa que hasta el momento nadie ha podido superar. ¿Qué se puede decir de su sopa? La conjunción fideos, caldo y grasa en medidas, sabores y texturas casi perfectas nos hizo reafirmarnos en la idea de que esta sopa es la mejor. Ni siquiera el charolés ha podido con ella. No faltaron guidillas y cebolletas para acompañarla. Hay que decir que la máxima del lugar es que no puede haber una fuente vacía, y es de agradecer. De ahí pasamos a los garbanzos, una generosísima fuente de "saucanos" con patata, zanahoria. La verdura fué presentada en una fuente separada. Aunque abundante también, para mi gusto, es lo más flojo del conjunto, aunque no desmerece. Dos, tres raciones por barba. Con los ánimos ya templados fuimos a por el tocino. Abundante y bién cocido, nos hizo olvidar los últimos fracasos que habíamos tenido. Sobró, y esto, creanme, es de agradecer. Entre garbanzo y tocino había tiempo para dar buena cuenta del chorizo, de muy buena calidad, y de la morcilla. Más de una tajada por cabeza de nuevo hizo que pudiéramos repetir todos. Luego llegó el jamón, el morcillo y la gallina (entera) con los que poco pudimos hacer, si bien no quedaron sin probar. En resumen, después de esta visita se afianza, si cabe, en la segunda posición y, sin duda, hasta la fecha, es el mejor de la capital. 1ª visita El Malacatín, muy correcto. Quizás la sopa pueda ser la que mas nos ha gustado. De cantidad muy bien, como gusta en la asociación, abundante, y de calidad muy bien. Todo rico, garbanzo, carne... mejor que La Bola, pero peor que el Charolés. Lo que me gustó mucho es el sitio, típica tasca madrileña, pero también tiene una pega, y es que había que estar un poco apretados. El servicio regular, se puede mejorar. |
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Malacatín |