Lugar: Cruz Blanca Vallecas En esta ocasión elegimos este sitio porque según "El club de amigos del cocido" es el mejor cocido de España. Había salido en Madrid Directo y tras las referencias que habíamos tenido de conocidos que saben de nuestra afición, decidimos darle una oportunidad. No hay que olvidar que el local es uno de los de la cadena de franquiciados que se extienden por territorio propio. Esto no tenía por qué ser un handicap para la elaboración de un buen cocido. Veamos si fué así. La sopa que nos presentaron estaba bastante ligera lo que no auguraba un buen cocido. El resto del cocido vino presentado en un segundo y definitivo vuelco en una cazuela de barro redonda y de tamaño considerable. Todo un poco apelotonado y de difícil acceso, veamos que contenía: Los garbanzos eran de tamaño normal, castellanos, y sin sabor especialmente reseñable. La verdura floja de necesidad seguida de tocino escaso y poco manejable. Si hay algo que se puede identificar como recomendable, al menos desde mi punto de vista, es el chorizo, que, según la publicidad, era asturiano y era para recordar. Del resto de las carnes, tanto de ave como de vacuno, no puedo definir mucho porque de poca personalidad se han ido diluyendo en la memoria. En resumen, un cocido perfectamente normal que, sin duda NO es el mejor del mundo. Hasta ahora el mencionado club ha perdido un punto de credibilidad que se había ganado. Ya veremos si se recupera. |
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La Cruz Blanca (Vallecas) |